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Un delizioso piacere m’aveva invaso, isolato, senza nozione di causa. E subito, m’aveva reso indifferenti le vicissitudini, inoffensivi i rovesci, illusoria la brevità della vita … non mi sentivo più mediocre, contingente, mortale. Da dove m’era potuta venire quella gioia violenta ?
Marcel Proust, Dalla parte di Swann
Colore
Ambra scuro, passando dal caramello ed arrivando al nero con una consistenza (texture), in concentrazione stretta, simile al miele.
Profumo
Sentori di prodotti da forno, di caffè e malto tostato ed infine di caramello.
Gusto
Bouquet complesso, ma connotato da “strinatura” leggermente amara, bilanciata dal corpo e dalla dolcezza con sentori di arancia.