Nell'arte dolciaria sarda tradizionale l’uso dell’Abbamele era previsto in svariate preparazioni come, giusto per citare le principali: su pani de sapa (pane di sapa), tipico dolce pasquale; is pabassinus, dolce rituale per la festività di tutti i santi); is tiliccas (in onore di Sant'Antonio Abate e donato alle famiglie in lutto).
Qualora non s’intenda percorrere la strada de is maistus drucceris, dei maestri dolciari sardi, potete provarla con un buon aceto di vino per comporre una vinaigrette da mettere su un’insalata amara mista; oppure un filo su una ricotta fresca di pecora; su un formaggio acido e sullo yogurt; come agente colorante (o caramellante) sulle preparazioni di carni (anche sul cinghiale o cacciagione in generale); sulle macedonie fresche di frutta; come topping sulla panna cotta; su tutti i gelati; come ideale dolcificante, con il suo sentore caramellato, in una cioccolata calda amara.